Canarie Paradise > Informazioni > Cultura Gastronomia di La PalmaL'isola
di La Palma è stato trovato in due monocolture storico, zucchero di
canna e vino, due punti di forza mejotes nella cucina tradizionale. Antipasti I
più tradizionali sono la zuppa picadillo, la verdura di stagione
potages, potages di grano, ceci (con carne di manzo, maiale e pollo) e
pesce escaldón soprattutto, che è un ottimo stufato accompagnato gofio
scottatura . Secondi piattiDi manzo e di maiale o carne di maiale accompagnati da mojo rosso. Bistecca
preparati in brace e marinato con salmorejos diversi o se stessa con il
sale marino sale Fuencaliente apprezzato per essere ricchi di iodio e
sali minerali. L'isola è molto popolare di maiale alla griglia su una ricetta ereditata dalla isola di Cuba. È fatto con un maiale intero, tagliato aperto e lentamente arrostiti oltre sette ore a circa 30 centimetri sopra la brace. Condire con gazpacho e limone.  Altre carni come coniglio o capretto, preparato in diversi modi, in salse o mandorle fritte. E 'anche molto popolari come carne e frattaglie di capra e con mojo rosso. Per
quanto riguarda i pesci, cernie, dentici, pompano, Alfonsina, Samas e
Salem sono spesso fatti cernia arrosto e casseruole vecchie e tonno
(tonno bianco) alla piastra. Come spuntini mare sono di solito serviti cirripedi, gamberi, e guelder marrone. Anche
qui intorno amano il pesce salato, in particolare la cernia salata,
insieme con i poli (cotti banane verdi), patate dolci (patate dolci),
che è un'altra delle preferenze gastronomiche di Palmeros. ConfetteriaQuesto
è il più grande tesoro della cucina di La Palma, isola di avidi una
forza come la crisi delle piantagioni di canna da zucchero e
zuccherifici costretti a trasformare lo zucchero in caramelle,
marmellate, conserve, biscotti e rosquetes.  Il
più noto è il marrone candito zucchero di palma, ha una forma conica e
dei suoi ingredienti principali sono la melassa, gofio, zucchero,
mandorle, cannella e limone. Oltre
a questo, il piononos, la mandorla, il bienmesabe, l', marquesotes pane
e latte di mandorle dolci formaggio sono facili da trovare in commercio
palma. La
maggior parte dei ristoranti includono nelle loro lettere dolci fatti,
non manca un classico offre la bienmesabe, crema di limone, il principe
Albert (cioccolato, biscotti alle mandorle) e dolci tradizionali e
formaggi. Vini La
coltivazione della vite inizia a La Palma con le quote prima di terre e
acque sotto gli auspici della Corona di Castiglia nel 1496. E 'attualmente in commercio bianco secco, Malvasia Malvasia e dolce. Un'altra
peculiarità è il tè vino rosso e rosa, che è stato tormentato da
tubature o botti di legno di pino ateada Canarie Island. Inoltre
Malvasia, altri vitigni trovato il La Palma sono negramoll, sai,
elenco, bujariego, Muscat, Almuñecar, Albillo, Verdello e Gual. Formaggio  Palmero formaggio è prodotto esclusivamente con latte di capra. Il suo sapore è gradevole, morbido e burroso. Sono fatti a mano. formaggi semi-duri sono consumati freschi, preferibilmente affumicato, a differenza di guarigione. Alcuni di questi formaggi pesare 14 o 15 chili. Questi formaggi sono affumicato con gusci di mandorle, cactus in legno di pino secco, che dà loro un sapore molto particolare. |
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